C’est Edmond Albius, un jeune esclave créole de Sainte-Suzanne, qui découvrira le procédé le plus fiable et pratique pour la fécondation des fleurs de vanille. Ce procédé est actuellement utilisé dans le monde entier.

Il serait dommage de visiter l 'île de La Réunion sans se laisser emporter par le savoureux et alléchant parfum de la vanille. Unique orchidée comestible, qui donne à de nombreux mets un goût irremplaçable.

Monsieur Roulof, vivant à Saint-André, plante et récolte de la vanille depuis qu’il est en âge de travailler. Avec son père, il perpétue une tradition qui a malheureusement tendance à disparaître.